Блины с картошкой

Блины с картошкой

Блины с картошкой

Постные блины с картошкой и зеленью готовятся из следующих ингредиентов:

Вода – 3 стакана,

Около 2,5 стаканов муки,

¼ растительного рафинированного масла,

1/2 ч.л. соды,

немного соли,

Зелень – 20 г (укроп или петрушка),

Картофелины – несколько штук,

Сладкий болгарский перчик – 100 г,

Оливковое масло (лучше нерафинированное) – 2-3 ст.л.,

Морская соль – 1 щепотка.

Инструкция по приготовлению:

1. Сначала готовим начинку для блинчиков, для чего чистим картошку от кожуры и опускаем в кипящую соленую воду.

2. Варим под крышкой на среднем огне до мягкости.

3. Сливаем воду с кастрюли, оставляя небольшое количество воды на дне.

4. Разминаем картошку в пюре.

5. У сладкого перца убираем плодоножку и семена. Мелко режем его.

6. Смешиваем картофельное пюре со сладким перцем, добавляем оливковое масло и смешиваем.

7. Затем приступаем к приготовлению самих блинчиков, для чего измельчаем зелень и кладем ее в миску.

8. Наливаем в миску воду. Добавляем растительное масло.

9. Добавляем соду (гасить ее не нужно) и немного морской соли (она немного полезнее, чем обычная проверенная).

10. Насыпаем постепенно муку. Можно ее заранее просеять. Постоянно помешиваем тесто при помощи венчика, чтобы не было комочков.

11. Готовое тесто получается по консистенции словно густые сливки.

12. Смазываем маслом сковородку и зажигаем огонь. Блины особенно хорошо получаются на толстой чугунной сковороде. Самое главное – тщательно ее прогреть.

13. Набираем тесто в половник и выливаем на сковородку, держа ее под углом. Сковороду поворачиваем по кругу – тесто должно распределиться по ней равномерно.

14. Выпекаем блин, пока он не станет румяным. Перевернем блин на другую сторону. В процессе выпекания нужно иногда опять смазывать растительным маслом сковородку, иначе блинчики пригорят.

15. Готовые постные блины в горячем виде смазываем смесью картофельного пюре со сладким перчиком.

16. Каждый блин заворачиваем в форме треугольника.

17. Укладываем на блюдо и подаем к столу.

Постные блины с картошкой отлично подходят даже в качестве главного блюда на обед или как закуска к столу.