Салат из морепродуктов

Салат из морепродуктов

Салат из морепродуктов

Представленный салат из морепродуктов сейчас очень моден в Испании.

Для его приготовления потребуются следующие ингредиенты:

Осьминог, каракатицы, кальмары – 500 г,

250 г брынзы,

100 г оливок без косточек,

Перец болгарский сладкий – 1,

Лук репчатый - 1,

Помидор – 1 шт.,

Листья салата,

Растительное масло,

Красное вино – 100 г,

Соль,

Перец.

Инструкция по приготовлению:

1. Можно брать для салата любые морепродукты, а не только те, что указаны в рецепте. Их нужно почистить.

2. Брынзу нарежем на небольшие кубики.

3. Болгарский сладкий перец чистим и режем соломкой.

4. Репчатый лук с помидорами нарезаем пластиночками.

5. Кладем в салатник брынзу, добавляем перец, помидоры, лук и оливки.

6. Рвем салатные листья.

7. Режем морепродукты. Осьминога нарезаем крупными кусочками, чтобы их было видно в самом салате, они в этом случае смотрятся очень красиво и оригинально.

8. Каракатицу тоже режем на довольно крупные куски, поскольку при жарке она уменьшается.

9. Наливаем растительное масло на сковороду и засыпаем на нее морепродукты. Наливаем вино. Крышкой не накрываем, чтобы морепродукты тушились в вине и в собственном соку. Жарим на большом огне. Ждем, когда испарится сок, а сами морепродукты немного обжарятся.

10. Вытаскиваем их на тарелку, даем остыть. Если готовить морепродукты в розовом вине, то они получаются более светлыми.

11. Добавляем их в салат. Солим, перчим, добавляем растительное масло.

Любой салат из морепродуктов – это не просто вкусное, но и очень полезное блюдо, поскольку ингредиенты, используемые для приготовления, как ничто иное богаты витаминами, необходимыми микроэлементами и питательными веществами (йод, цинк, марганец и другие). Морепродукты обладают также низкой калорийностью. Вот почему их смело рекомендуют людям, стремящимся похудеть. Кроме того, у некоторых даров моря, например, у мидий, есть некоторые лечебные свойства, которые помогают улучшить обмен веществ и повысить тонус.

Самое главное в приготовлении таких салатов – все используемые морепродукты должны быть очень свежими и не подверженными вторичной заморозке.