Ризотто с белыми грибами

29.01.2013



Ризотто с белыми грибами

Кулинар-шоу в СПАРе г. Дмитров
Ризотто с белыми грибами Ризотто-национальное итальянское блюдо из риса. Чтобы приготовить 2 порции ризотто с белыми грибами, вам понадобится: Рис арборио -20 грамм Белые грибы -- 15 грамм Лук-шалот 1/2 луковицы Сливки (33% жирности)-150 грамм Белое сухое вино -- 10 грамм Куриный бульон-60 грамм Сливочное масло -- 5 грамм Оливковое масло Базилик Сыр Пармезан -- 5 грамм Помидоры черри 1 шт Соль Время приготовления 25-30 минут 1.Рис: На раскаленную сковороду положить сливочное масло, добавить немного оливкового. Лук-шалот нарезать мелкими кубиками, выложить на сковороду. Высыпать рис.Жарить, непрерывно помешивая, в течение 25 минут. 2.Основа: Белые грибы помыть, мелко нарезать. Раскаленную сковороду смазать оливковым маслом и положить туда грибы.Добавить белое сухое вино. Когда алкоголь выпарится, добавить в грибы бульон, немного разбавить водой. Затем добавить сливки. Добавить соль по вкусу. Готовить 20-25 минут. 3. Смешать рис и грибы, перемешать. Добавить сыр "Пармезан", перемешать. Выложить на тарелку, украсить помидорами черри и базиликом. Паста с морепродуктами -- одно из самых популярных блюд в итальянских ресторанах. Чтобы приготовить 2 порции пасты с морепродуктами и сливочным соусом, вам понадобится: Паста -- 30 грамм (можно заменить на спагетти) Морепродукты (мидии,креветки, кальмары) -- 100 грамм Лук -- порей-1 стебель Сливки (33% жирности) -- 50 грамм Белое сухое вино -- 5-10 грамм Соль -- 5 грамм Сыр Пармезан Оливковое масло Розмарин, тимьян по 1 веточке ...
Этот видеоролик Ризотто с белыми грибами действительно изысканный рецепт.