Как приготовить телячий бульон

29.01.2013



Как приготовить телячий бульон

Как приготовить телячий бульон
Лучший бульон варят из печеных телячьих костей: вместе с овощами их ставят в духовку, разогретую до 200 градусов, на час, после чего они становятся коричневыми, что дает бульону благородный цвет, и из них вытекает весь лишний жир. Варить запеченные кости надо не меньше трех часов, постоянно снимая пену, а затем процедить бульон.
Как приготовить телячий бульон - видео рецепт, для настоящих гурманов!